Dimanche 16 janvier 2011
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17:54
Bonjour tous le monde 
Avec un peu de retard, problème de connexion 
Voici la galette de Barbara et sa recette ci-dessous 
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Voici la galette de Barbara et sa recette ci-dessous .
Galette frangipane
2 pâtes feuilletées.
Pour la garniture :
125 grs de beurre + 125 grs d'amandes en poudre + 100 grs de sucre en poudre + 1 cuil à soupe de rhum + 2 oeufs entiers
Mélanger dans un saladier le beurre ramolli avec le sucre et la poudre d'amandes et le rhum. Ajouter un à un les oeufs.
Sur la plaque du four mettre une feuille de papier sulfurisé et poser la première pâte feuilletée. Déposer en son centre la préparation ainsi que
la fève, recouvrir de la deuxième pâte feuilletée décorée avec une fourchette ou la lame d'un couteau. Bien fermer la galette. Badigeonner d'un jaune d'oeuf sucré.
Faire cuire 10 mn à 220 ° et ensuite 20 mn à 180 °
Préparer un sirop pour faire briller la galette
Dans une casserole mettre : 5 cuil à soupe d'eau et 1 cuil a soupe de sucre faire réduire légèrement sur le feu et laisser refroidir dans un
bol.
Une fois la galette cuite, la badigeonner du sirop froid à l'aide d'un pinceau de cuisine.
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